白酒勾兌需要哪幾種成分?

酒屬于食品經(jīng)營范圍嗎?

食品經(jīng)營許可證不含散裝酒能賣白酒。食品經(jīng)營范圍里也包括白酒，因為白酒并不屬于特許商品也不需要另外辦證。食品經(jīng)營許可證可以售賣零食飲料酒水等食品類的東西，當(dāng)然所售賣的白酒必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的且要有相關(guān)的產(chǎn)品合格證。

在工商局的分類中，酒是屬于食品的一種。 工商局的食品衛(wèi)生科也負(fù)責(zé)檢查假酒。調(diào)酒、做菜、做糕點都可以叫做廚師。 食品生產(chǎn)許可適用范圍序號 產(chǎn)品名稱 發(fā)證產(chǎn)品 1 糧食加工品 小麥、粉大米、掛面2 食用油、油脂及其制品 食用植物油3 調(diào)味品 醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類4 肉制品 肉制品5 乳制品 乳制品、嬰幼兒配方乳粉6 飲料 飲料7 方便食品 方便面8 餅干 餅干9 罐頭 罐頭10 冷凍飲品 冷凍飲品11 速凍食品 速凍面米食品12 薯類和膨化食品 膨化食品13 糖果制品（含巧克力及制品） 糖果制品、果凍14 茶葉及相關(guān)制品 茶葉15 酒類 白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒16 蔬菜制品 醬腌菜17 水果制品 蜜餞18 炒貨食品及堅果制品 炒貨食品19 蛋制品 蛋制品20 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 可可制品、焙炒咖啡21 食糖 糖22 水產(chǎn)制品 水產(chǎn)加工品23 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品24 糕點 糕點食品25 豆制品 豆制品26 蜂產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品27 特殊膳食食品28 其它食品在餐飲業(yè)， 在酒行業(yè)，調(diào)酒的專家叫評酒委員。分國家級、省級、廠級。有的地區(qū)有市級。作為啤酒廠、白酒廠，衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品質(zhì)量歸（衛(wèi)生口的）食品檢驗所管理。

1、按照食品安全法的規(guī)定，酒類產(chǎn)品是屬于食品的概念范圍之內(nèi)的。 2、食品專指可供人食用的食物。酒屬于食品大類中的飲料類，自然屬于食品。 3、酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。 4、我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。

白酒評委和特邀評委的區(qū)別?

白酒評委一般是經(jīng)過國家機構(gòu)頒發(fā)過證書的，目前有兩個，一個是中國釀酒工業(yè)協(xié)會，一個是中國食品工業(yè)協(xié)會。通過其組織的專業(yè)，正規(guī)考試評定，獲得證書就成國家白酒評委。而特邀評委一般是各個企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和社會知名人士參與！